이국적인 맛과 향을 즐길 수 있는 타이식 해물탕 만드는 법
이국적인 맛과 향을 즐길 수 있는 타이식 해물탕 만드는 법 베트남 쌀국수는 체인점도 들어오고 배달요리로도 우리에게 어느 정도 친숙해졌지만, 아직까지 타이식 해물탕은 국내에서 판매하는 곳도 얼마 없고, 간편 요리로도 찾아볼 수 없는 음식 중에 하나이다. 오늘은 이국적인 맛과 향을 즐길 수 있는 타이식 해물탕 만드는 법에 대해서 알아보도록 하겠다. 타이 식해 물탕 준비물 ●새우(중간 크기) 6마리, 피홍합 10개, 모시조개 8개, 초고버섯 10개, 마른 고추 1개, 고수잎 4장, 고추장과 레드 칠리 페이스트 2큰술씩, 레몬즙 4큰술, 피시소스 3큰술, 소금과 후춧가루 약간씩 ●국물 : 닭뼈 300g, 양파 1개, 마늘 3쪽, 생강 1톨, 물 9컵 타이식 해물탕 만드는 순서 1. 새우 손질하기 : 새우는 껍질..
2022. 4. 21.
칼칼하고 깊은 맛의 중국식 완자탕 만드는 방법
칼칼하고 깊은 맛의 중국식 완자탕 만드는 방법 요즘은 간편 요리식으로 나오는 완자탕을 예전에는 중국음식점이 아니면 먹기가 힘들었고, 특히나 집에서 해 먹는다는 것은 생각도 해보지 못한 요리였다. 오늘은 간편식 요리로 먹는 완자탕이 아닌 집에서 완자탕 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 중국식 완자탕 준비물 ●청경채 100g, 당면 50g, 대파 3 뿌리, 붉은 고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 식용유 약간, 쇠고기 국물 8컵 ●완자 반죽 : 다진 쇠고기 300g, 간장과 맛술 1큰술씩, 달걀물과 녹말가루 3큰술씩, 소금과 후춧가루 약간씩 ●고추기름 : 고춧가루 1/2큰술, 식용유 1큰술 중국식 완자탕 만드는 순서 1. 완자 빚기 : 볼에 분량의 완자 반죽 재료를 넣고 섞은 뒤 고루 치댄다. 반죽에 끈..
2022. 4. 20.
시원한 생태 맑은 찌개 끓이는 법
시원한 생태 맑은 찌개 끓이는 법 어머니의 손맛으로 가끔 맛볼 수 있던 생태 맑은 찌개가 어렸을 적에는 왜 그렇게 싫었는지 모르겠지만, 나이가 들어갈수록 어머니의 생태 맑은 찌개가 먹고 싶어 일부러 3시간 거리의 차를 달려 고향집에 내려가곤 한다. 오늘은 아침에 부담 없이 속을 든든하게 해 줄 수 있는 생태 맑은 찌개 끓이는 법에 대해서 알아보도록 하겠다. 생태 맑은 찌개 준비물 ●생태 1 마리, 무 1/2개, 팽이버섯 1 봉지, 쑥갓 100g, 대파 1 뿌리, 풋고추 1개, 붉은 고추 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 가다랭이포 1컵, 청주 1큰술, 소금 약간, 다시마 국물 6컵 생태 맑은 찌개 만드는 순서 1. 생태 손질하기 : 생태는 머리를 자르고 내장과 지느러미를 제거한 뒤 알맞게 토막 내어 깨끗이 ..
2022. 4. 19.
묵은지 고등어찌개 만드는 방법
묵은지 고등어찌개 만드는 방법 술집이나 백반집에 가도 단골 메뉴로 만날 수 있는 묵은지 고등어찌개는 한국인이라면 호불호가 갈리지 않을 정도로 거의 모든 사람들의 입맛에 맞는 음식인데, 오늘은 집에서 입맛대로 만들어 먹을 수 있는 묵은지 고등어찌개 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 묵은지 고등어찌개 준비물 ●고등어 1마리, 배추김치 200g, 대파 1 뿌리, 풋고추와 붉은 고추, 통깨 약간씩, 물 2컵 ●양념장 : 고춧가루, 고추장, 다진 마늘 1큰술씩, 생강즙과 청주 1/2큰술씩, 참기름과 후춧가루 약간씩 묵은지 고등어찌개 만드는 순서 1. 고등어 손질하기 : 고등어는 머리를 자르고 내장과 아가미, 지느러미를 제거한 뒤 깨끗이 씻어 토막 낸다. 2. 배추김치, 파, 고추 썰기 : 배추김치는 손으로..
2022. 4. 18.