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잔치국수 만드는 방법 잔치 국수 하면 시원한 국물에 여러 가지 고명을 올려 입맛 없을 때 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있는 전통 음식 중 하나인데, 요즘은 직접 만들어 먹는 집을 찾아보기가 어렵습니다. 이와 관련하여 잔치국수 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 잔치국수 만드는 방법 1. 국물을 먼저 만듭니다. ●냄비에 분량의 국물 재료를 모두 넣고 중불에서 뭉근히 끓여줍니다. ●고기 국물이 충분히 우러나면 체에 밭쳐 국물은 맑게 거르고, 고기는 건져 얇게 썰어줍니다. 2. 애호박과 버섯을 손질합니다. ●애호박은 깨끗이 씻어 0.3cm 굵기로 체 썰어 소금을 약간 뿌려 절여줍니다. ●불린 표고버섯은 기둥을 떼어내고 곱게 체 썬 뒤 간장, 설탕, 깨소금, 참기름으로 버무려 줍니다. ●불린 석이버섯은 비벼 씻은 다음 돌돌 말.. 2022. 8. 27.
까르보나라 스파게티 만드는 방법 스파게티는 일반 가정집에서 자주 해 먹는 음식은 아니지만, 아이들 간식이나 특별한 손님이 오셨을 때 내어 볼 만한 요리입니다. 스파게티의 종류도 매우 많은데, 그중 까르보나라 스파게티 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 까르보나라 스파게티 만드는 방법 1. 스파게티 면을 삶아줍니다. ●냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 조금 넣어 팔팔 끓인 뒤 스파게티 면을 넣고 13분 정도 삶아줍니다. ●면을 끊어보아 알맞게 익었으면 건져 체에 밭쳐둡니다. ●올리브 오일을 살짝 뿌려두면 면이 서로 붙지 않습니다. 2. 양파 및 베이컨을 썰어줍니다. ●야파는 채 썰고, 베이컨은 잘게 다집니다. 3. 재료들을 볶아줍니다. ●달군 팬에 올리브 오일을 두르고 센 불에서 채 썬 양파를 넣어 볶다가 베이컨을 함께 넣고 볶아.. 2022. 8. 26.
봉골레 스파게티 만드는 방법 스파게티는 전문 음식점에 가야 접할 수 있는 요리로 인식되어 있는 것이 사실인데, 실상 알고 보면 그렇게 어렵지 않은 방법으로 만들 수 있습니다. 이와 관련하여 봉골레 스파게티 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 봉골레 스파게티 만드는 방법 1. 모시조개 국물 내기. 모시조개는 껍데기를 박박 씻은 뒤 연한 소금물에 담가 두어 해감시킨 다음 냄비에 담아둡니다. 모시조개가 잠길 정도의 물을 붓고 팔팔 끓이다가 조개 맛이 우러나면 체에 밭쳐 국물을 거르고, 조개는 따로 건져둡니다. 2. 스파게티 면 삶기. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 조금 넣어 팔팔 끓인 스파게티 면을 넣어 삶아줍니다. 13분 정도 삶아 건지고 체에 밭쳐 물기를 빼도록 합니다. 3. 마늘과 고추 썰기. 마늘은 다지고, 붉은 고추는.. 2022. 8. 25.
미트볼 파스타 만드는 법 반찬 투정과 편식으로 집 밥을 잘 먹지 않는 아이들을 위한 별미가 있는데 바로 미트볼 파스타입니다. 만드는 방법도 매우 간단하고 영양소도 골고루 갖춰져 있는 음식인데, 오늘은 이 미트볼 파스타 만드는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 미트볼 파스타 만드는 법 1. 미트볼 빚기. 분량의 반죽 재료를 섞어 충분히 치대다가 끈기가 생기면 지름 3cm 정도로 둥글게 빚어줍니다. 2. 미트볼 굽기. 팬에 올리브 오일을 두르고 1번을 넣어 노릇하게 구워줍니다. 3. 마카로니, 베이컨 볶기. 팬에 올리브 오일을 두르고 삶은 마카로니와 잘게 다진 베이컨을 넣고 볶아줍니다. 4. 토마토소스 만들기. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 향이 돌면 밀가루, 레드와인, 잘게 썬 토마토, 토마토 주스 .. 2022. 8. 23.
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