집에서 만드는 푸짐한 부대찌개 만드는 방법

집에서 만드는 푸짐한 부대찌개 만드는 방법

부대찌개 하면 햄과 김치가 먼저 떠오르는데, 집에서 보통 만들어 먹는 부대찌개는 넣을 수 있는 모든 재료는 다 넣고 끓이는 방법도 사실 많이들 애용하고 있지만, 오늘은 제대로 된 몇 가지의 재료를 갖추어 집에서 만드는 푸짐한 부대찌개 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다.

 

부대찌개 준비물

●쇠고기(불고기감) 100g, 소시지 400g, 햄 200g, 배추김치 100g, 양파 1개, 실파 8 뿌리, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 쑥갓 20g, 고추기름 1큰술, 소금 약간, 쇠고기 육수 5컵

 

●쇠고기 밑간 : 간장과 다진 마늘 1/2큰술씩, 후춧가루 약간 

 

●양념장 : 고춧가루 2큰술, 고추장 1작은술, 간장, 청주 1큰술씩, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간

 

부대찌개 만드는 방법

1. 쇠고기 밑간 하기 : 쇠고기는 불고기감으로 준비하여 분량의 밑간을 넣고 조물조물 무친다.

 

2. 소시지, 햄 손질하기 : 소시지와 햄은 적당한 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.

 

3. 배추김치 썰기 : 배추김치는 소를 대강 털고 먹기 좋은 크기로 썬다.

 

4. 야채 썰기 : 양파는 굵게 채 썰고, 실파는 4cm 길이로 썬다. 청양고추와 붉은 고추는 어슷하게 썰고, 쑥갓은 손질하여 씻은 뒤 손으로 적당하게 자른다.

 

5. 양념장 만들기 : 분량의 재료를 한데 담고 고루 섞어 양념장을 만든다.

 

6. 배추김치, 쇠고기 볶기 : 냄비에 고추기름을 두르고 배추김치를 넣어 볶다가 밑간 한 쇠고기를 넣어 함께 볶는다. 배추김치와 쇠고기가 어우러지면 분량의 쇠고기 육수를 붓고 양념장을 풀어 넣는다.

 

7. 나머지 재료 넣기 : 국물이 끓어오르면 잠시 두었다가 햄과 소시지를 넣고 한소끔 끓인 뒤 양파, 실파를 넣는다.

 

8. 간 맞추고 쑥갓 얹기 : 손질한 청양고추와 붉은 고추를 넣고 소금으로 간한 뒤 쑥갓을 얹고 불에서 내린다.

 

이상으로 집에서 만드는 푸짐한 부대찌개 만드는 방법에 대해서 알아보았는데, 일반 음식점들의 경우 부대찌개에 조미료가 들어간 곳이 많은 만큼 안전한 재료로 집에서 직접 만들어 먹는 것도 좋을 것 같아 추천드려본다.