가정식 된장찌개 끓이는 방법

가정식 된장찌개 끓이는 방법

집밥에 대명사 된장찌개는 호불호가 갈리지 않는 메뉴 중에 하나이며, 삼겹살집이 인기가 있으면 그 집의 된장찌개가 맛있는 것이고, 백반집이 인기가 있으면 그 집의 된장찌개가 맛있는 것이라고들 할 정도로 된장찌개는 우리에게 너무도 친숙하고 대표적인 음식이다. 오늘은 가정식 된장찌개 끓이는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다.

 

된장찌개 재료

●된장 4큰술, 두부 1/4모, 감자 1/2개, 호박 1/4개, 대파 1/2 뿌리, 청양고추 3개, 붉은 고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 팽이버섯 약간, 멸치국물 3컵

 

된장찌개 만드는 방법

1. 두부, 감자, 호박 썰기 : 두부와 감자, 호박은 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썬다.

 

2. 대파, 고추 썰기 : 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추와 붉은 고추는 1cm 길이로 송송 썰어 씨를 털어 낸다.

 

3. 된장 풀어 끓이기 : 냄비에 맑게 거른 멸치 국물을 담고 된장을 풀어 넣은 뒤 끓인다.

 

4. 감자, 호박, 고추 넣어 끓이기 : 국물이 끓어오르면, 감자, 호박, 고추, 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 한소끔 끓인다. 떠오르는 거품은 말끔히 걷어낸다.

 

5. 두부, 팽이버섯 넣고 끓이기 : 두부와 팽이버섯을 넣고 다시 한번 한소끔 끓인 뒤 불에서 내린다.

 

이상으로 가정식 된장찌개 끓이는 방법에 대해서 알아보았는데, 된장찌개에는 본인의 입맛에 맞도록 매운 고추를 조금 넣어주어도 되고, 호박을 더 많이 넣거나 두부를 더 많이 넣어 먹어도 맛있게 먹을 수 있어 누구에게나 쉽게 입맛을 맞출 수 있다. 가정식으로 간단한 재료를 이용하여 도전해 보시길 추천해 드린다.