돼지고기 김치찌개 끓이는 방법

돼지고기 김치찌개 끓이는 방법

김치찌개에 돼지고기를 넣어 만드는 돼지고기 김치찌개는 한국사람이라면 누구나 좋아할 만한 메뉴인데, 단지 김치찌개에 돼지고기를 추가한 것만으로 술안주가 될 수도 있고, 훌륭한 한 끼 식사가 될 수도 있는 멋진 음식임은 틀림이 없는 사실이다. 오늘은 돼지고기 김치찌개 끓이는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다.

 

돼지고기 김치찌개 준비물

●배추김치 250g, 돼지고기(목살) 200g, 가래떡 150g, 표고버섯 3개, 대파 1/2 뿌리, 풋고추와 붉은 고추 1개씩, 쑥갓 약간, 참기름, 소금, 후춧가루 약간씩, 다시마 국물 4컵

 

●양념장 : 고춧가루 2큰술, 간장과 청주 1큰술씩, 다진 양파 3큰술, 다진 마늘, 생강즙 1큰술씩, 후춧가루, 참기름 약간씩

 

돼지고기 김치찌개 만드는 순서

1. 배추김치 썰기 : 배추김치는 소를 대강 턴 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.

 

2. 돼지고기 양념하기 : 돼지고기 목살은 한입 크기로 저며 썬 뒤 분량의 양념장을 넣고 고루 버무린다.

 

3. 가래떡, 야채 손질하기 : 가래떡과 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 도톰하게 저민다. 고추는 송송 썰고, 쑥갓은 깨끗이 씻어 물기를 턴다.

 

4. 돼지고기 볶기 : 냄비에 참기름을 조금 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 달달 볶다가 김치를 넣어 함께 볶는다.

 

5. 국물 부어 끓이기 : 김치에 기름이 돌면 분량의 다시마 국물을 부어 중불에서 끓인다.

 

6. 나머지 재료 넣기 : 국물 맛이 우러나면 손질한 야채를 넣고 다시 한번 끓어오르면 가래떡을 넣고 쑥갓을 얹는다.

 

이상으로 돼지고기 김치찌개 끓이는 방법에 대해서 알아보았는데, 요즘 유행하는 배달음식인 짜글이도 이 돼지고기 김치찌개를 조금 더 졸여서 국물이 줄어들면 비슷한 음식이라고 봐도 무방할 것 같다는 생각이 든다. 한 번쯤은 집에서 돼지고기의 살코기를 듬뿍 넣고 호박과 양파, 가래떡까지 듬뿍 넣어 술 한잔 안주로 이용하면 멋진 한상차림이 나올 것 같아 추천드려본다.