매콤한 꽁치통조림 찌개 만드는 방법

매콤한 꽁치통조림 찌개 만드는 방법

자취를 처음 시작하면서 함께 살던 선배가 처음으로 해준 요리가 바로 꽁치 통조림 요리였는데, 마트에서 사 온 통조림 꽁치에 김치 조금과 고추장만 대충 섞어 만들어준 그 맛을 아직도 잊지 못해 가끔 만들어 먹기도 한다. 오늘은 간편한 재료로 쉽게 만들 수 있는 매콤한 꽁치통조림 찌개 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다.

 

꽁치통조림 찌개 준비물

●꽁치(통조림) 5토막, 느타리버섯 50g, 애호박 1/4개, 무 100g, 대파 1 뿌리, 풋고추와 붉은 고추 1개씩, 쑥갓과 소금 약간씩, 물 3컵

 

●양념장 : 고추장과 고춧가루 1/2큰술씩, 국간장과 다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 1작은술

 

꽁치통조림 찌개 만드는 순서

1. 꽁치 준비하기 : 꽁치는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

 

2. 버섯, 무, 애호박 썰기 : 느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 굵은 것은 반으로 가른다. 무는 네모지게 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썬다.

 

3. 대파, 고추, 쑥갓 손질하기 : 대파, 풋고추와 붉은 고추는 어슷하게 썰고, 쑥갓은 다듬어 손으로 짧게 자른다.

 

4. 무, 양념장 넣기 : 냄비에 물을 붓고 무를 넣어 끓이다가 분량의 양념장을 고루 섞은 뒤 풀어 넣는다.

 

5. 꽁치, 버섯, 애호박 넣기 : 양념장이 고루 풀어져 맛이 어우러지면 꽁치와 버섯, 애호박을 넣고 한소끔 끓인다.

 

6. 간하고 쑥갓 올리기 : 대파, 고추를 넣고 조금 더 끓인 뒤 소금으로 부족한 간을 보충하고 쑥갓을 얹는다.

 

이상으로 매콤한 꽁치통조림 찌개 만드는 방법에 대해서 알아보았는데, 꼭 위의 재료를 갖추어 요리할 필요는 없으며, 꽁치와 고추장만 갖추어져 있다면 서두에 말씀드렸던 필자의 경험처럼 김치나 두부, 감자 등 냉장고의 여러 가지 재료들 한두 가지만 첨가해서 조리해도 맛있게 완성될 것이라 자신 있게 추천드려 본다.