우거지 갈비 된장국 만드는 방법
우거지 갈비 된장국 만드는 방법 요즘은 인터넷으로도 1회용 갈비탕을 판매할 정도로 편한 세상이지만, 그래도 믿을 수 있는 재료를 직접 공수해서 집에서 만들어 먹는 것이 건강에도 좋을 것이라 생각되기에 오늘은 한 그릇 먹으면 든든한 우거지 갈비 된장국 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 준비물 ●소갈비 600g, 우거지 400g, 무 150g, 대파 1/2 뿌리, 풋고추, 붉은 고추 1/2개씩, 된장 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 물 10컵 ●국물용 향신 양념 : 대파 1 뿌리, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 생강 1/2톨 우거지 갈비 된장국 만드는 순서 1. 갈비, 우거지 손질하기 : 갈비는 기름기를 깨끗이 떼어낸 뒤 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 뺀다. 우거지는 끓는 물에 소금을 조금 넣고..
2022. 4. 2.
늙은 호박 된장국 만드는 방법
늙은 호박 된장국 만드는 방법 된장을 이용하여 만드는 된장국은 기본적으로 된장을 끓이는 물에 몇 가지의 양념과 주재료를 넣어 만들면 되는 간단한 음식인데, 오늘은 다이어트에도 좋은 늙은 호박 된장국을 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 늙은 호박 된장국 만들기 위한 준비물 ●늙은 호박 500g, 배추 100g, 대파 1 뿌리, 붉은 고추 1개, 표고버섯 3개, 된장 3큰술, 국간장 약간, 다진 마늘 1작은술, 국물용 멸치 10마리, 다시마 10*10cm 1장, 물 5컵 늙은 호박 된장국 만드는 순서 1. 늙은 호박 손질하기 : 늙은 호박은 반으로 갈라 속과 씨를 긁어낸 뒤 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썬다. 2. 국물 내기 : 냄비에 분량의 물을 붓고 손질한 멸치, 다시마, 표고버섯을 넣어 끓이다가..
2022. 4. 1.
배추된장국 만드는 방법
배추 된장국 만드는 방법 된장국에는 여러 가지 재료를 넣어 주재료에 이름을 따서 많이들 드시는데, 오늘은 정말 쉽게 구할 수 있는 배추를 넣어 끓이는 달짝지근하고 구수한 맛의 배추 된장국 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 배추 된장국 만들기 위한 준비물 ●배추속대 250g, 대파 1 뿌리, 풋고추와 붉은 고추 1개씩, 된장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 국물용 멸치 12마리, 물 5컵 배추 된장국 만드는 방법 1. 배추 데치기 : 배추의 겉잎은 떼어내고 속대만 길이로 찢어 끓는 물에 데친다. 배추의 숨이 죽고 부드러워지면 건져서 채에 받쳐 물기를 빼둔다. 2. 야채 썰기 : 풋고추, 붉은 고추, 대파는 어슷하게 썬다. 3. 된장 풀어 끓이기 : 분량의 물에 머리..
2022. 3. 31.
아욱국 끓이는 방법
아욱국 끓이는 방법 개인적으로 백반집에 점심을 먹으러 가면 아욱국이 나오는 음식점을 좋아하는 편인데, 아욱국은 입맛을 잃기 쉬운 여름철에 먹으면 간단하게 밥 한 그릇 비울 수 있는 밥도둑 같은 메뉴라고 표현하고 싶다. 오늘은 이 아욱국 끓이는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 아욱국 끓이기 위한 재료 ●아욱 300g, 마른 새우 1/4컵, 대파 1/2 뿌리, 붉은 고추 1/2개, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루, 소금 후춧가루 약간씩, 다시마 국물 5컵 아욱국 끓이는 순서 1. 아욱 손질하기 : 아욱은 줄기의 실 같은 껍질을 벗겨낸 다음 손으로 주물러 씻고 푸른 물을 뺀 뒤 찬물에 2~3번 헹군다. 2. 마른 새우 손질하기 : 마른 새우는 머리, 다리, 꼬리를 떼어내고 채에 담아 흔들어 티끌을..
2022. 3. 30.
맑은조개국 끓이는 방법
맑은 조갯국 끓이는 방법 술국으로 많이들 찾는 조갯국은, 한 모금 마셨을 때 그 시원함이 일품인 요리인데, 맛집이나 특정 식당이 아니고서는 찾아보기 힘든 메뉴이며, 조개를 다듬어야 한다는 번거로움에 가정에서도 자주 해 먹지 않는 요리이다. 하지만 조갯국을 끓일 때 재료로 사용할 조개를 모시조개로 이용할 경우 간에도 좋다고 소문난 재료이니 만큼 건강도 함께 챙길 수 있으니 가정식으로 꼭 만들어 드셔 보시길 바라며 오늘은 맑은 조갯국 끓이는 방법에 대해서 알려드리도록 하겠다. 맑은 조갯국 끓이기 위한 준비물 ●모시조개 10개, 애느타리버섯 50g, 대파 1/2 뿌리, 실파 6 뿌리, 붉은 고추 1개, 마늘 4쪽, 소금 약간, 물 6컵 맑은 조갯국 만드는 순서 1. 모시조개 해감시키기 : 모시조개는 껍질째 박..
2022. 3. 27.