집에서 만드는 푸짐한 부대찌개 만드는 방법
집에서 만드는 푸짐한 부대찌개 만드는 방법 부대찌개 하면 햄과 김치가 먼저 떠오르는데, 집에서 보통 만들어 먹는 부대찌개는 넣을 수 있는 모든 재료는 다 넣고 끓이는 방법도 사실 많이들 애용하고 있지만, 오늘은 제대로 된 몇 가지의 재료를 갖추어 집에서 만드는 푸짐한 부대찌개 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 부대찌개 준비물 ●쇠고기(불고기감) 100g, 소시지 400g, 햄 200g, 배추김치 100g, 양파 1개, 실파 8 뿌리, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 쑥갓 20g, 고추기름 1큰술, 소금 약간, 쇠고기 육수 5컵 ●쇠고기 밑간 : 간장과 다진 마늘 1/2큰술씩, 후춧가루 약간 ●양념장 : 고춧가루 2큰술, 고추장 1작은술, 간장, 청주 1큰술씩, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술..
2022. 4. 10.
식당보다 믿을 수 있는 해물탕 직접 만드는 방법
식당보다 믿을 수 있는 해물탕 직접 만드는 방법 여러 가지 해산물이 듬뿍 들어간 해물탕은 해물탕 전문 요리점이 아니면 야식집이나 어중간한 식당에서 만나볼 수 있는데, 정말 유명한 곳에 가더라도 식재료에 대한 불안감은 없어지지 않는 것이 사실이다. 오늘은 내가 직접 구한 식재료로 식당보다 믿을 수 있는 해물탕 직접 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 해물탕 재료 ●오징어 1마리, 꽃게 2마리, 새우 4마리, 미더덕 100g, 무 150g, 팽이버섯 1 봉지, 대파 1 뿌리, 양파 1/2개, 미나리 50g, 풋고추와 붉은 고추 1개씩, 쑥갓과 소금 약간씩 ●고춧가루 양념장 : 고춧가루와 청주 2큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 소금과 간장 약간씩 ●국물 : 모시조개 8개, 대파 1/2..
2022. 4. 9.
집에서 도전해보는 꽃게탕 만드는 방법
집에서 도전해보는 꽃게탕 만드는 방법 술안주로 그만인 꽃게탕은 꽃게 전문점이나 술집에 가야 맛을 볼 수 있다고 생각하는데, 사실상 꽃게를 이용한 요리는 일반 가정에서 만들기가 어중간할 뿐만 아니라, 어머니들의 솜씨가 아니고서는 만들기 어렵다고 느끼기 때문이다. 오늘은 재료만 간단히 갖춰서 집에서 도전해보는 꽃게탕 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 꽃게탕 준비물 ●꽃게 4마리, 무 200g, 애호박 2/3개, 팽이버섯 1 봉지, 대파 2 뿌리, 양파 1/2개, 미나리 100g, 풋고추와 붉은 고추 2개씩, 쑥갓과 소금 약간씩 ●양념장 : 고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 2작은술, 국간장 4큰술, 소금과 후춧가루 약간씩 ●국물 : 물 8컵, 모시조개 200g..
2022. 4. 8.
얼큰하고 속푸는데 좋은 동태찌개 만드는 방법
얼큰하고 속 푸는데 좋은 동태찌개 만드는 방법 술 먹고 난 다음날 해장국으로 먹거나 술안주로 함께 먹는 시원한 동태찌개는, 만들기 위한 재료나 비린내 잡기가 어려워 일반 가정에서는 잘 만들지 않는 음식인데, 생각 외로 양념장만 제대로 갖추어 요리한다면 비린내 정도는 간단히 잡을 수 있다. 오늘은 얼큰하고 속 푸는데 좋은 동태찌개 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 동태찌개 만들기 준비물 ●동태 1마리, 무 200g, 두부 100g, 애호박과 양파 반개씩, 대파 1 뿌리, 풋고추와 붉은 고추 1개씩, 쑥갓과 소금, 후춧가루 약간씩, 멸치 국물 4컵 ●양념장 : 고추장 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술과 다진 마늘 2작은술씩, 생강즙 1작은술 동태찌개 만드는 방법 1. 동태 손질하기 : 동태는 머리를..
2022. 4. 7.
술안주로 인기 최고인 알탕 만드는 방법
술안주로 인기 최고인 알탕 만드는 방법 대학생 시절 학교 앞 소주방에 가면 단골 메뉴였던 알탕을 지금도 잊지 못하는데, 일반 가정에서 만들어먹기는 조금의 부담감이 있지만, 지금부터 알려드리는 재료를 준비하셔서 순서에 따라 만들어 보신다면 집에서도 그 시절 소주방에서 학우들과 먹던 알탕 맛을 느끼실 수 있으리라 확신한다. 오늘은 술안주로 인기 최고인 알탕 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 알탕 만들기 준비물 ●명란 8개, 무 150g, 콩나물 100g, 미나리 1/3단, 대파 1 뿌리, 풋고추와 붉은 고추 1개씩, 쑥갓 약간, 멸치 다시마 국물 4컵 ●양념장 : 고추장과 간장 1/2큰술씩, 고춧가루 한 큰 술 반, 다진 마늘과 생강즙, 청주 1큰술씩, 소금과 후춧가루 약간씩 알탕 만드는 순서 1. ..
2022. 4. 6.
집에서 즐기는 콩비지찌개 만드는 방법
집에서 즐기는 콩비지찌개 만드는 방법 어렸을 적부터 어머니가 해주시는 콩비지 찌개는 일반 음식점에서는 찾아보기 힘든 음식인데, 이러한 이유로 가끔씩 백반집에서 나오는 비지찌개가 나오면 외지 생활하는 사람들에게는 정말 반가운 음식이기도 하다. 오늘은 밥 위에 콩비지찌개 한 숟가락 얹어서 쓱쓱 비벼먹으면 정말 맛있는 콩비지찌개를 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 콩비지찌개 재료 ●흰콩 2컵, 돼지갈비 300g, 배춧잎 150g, 식용유 약간, 물 2컵 ●갈비 양념 : 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 생강즙 1/2작은술, 소금 1큰술, 후춧가루 약간 ●양념장 : 송송 썬 풋고추와 붉은 고추 1개분씩, 고춧가루와 참기름과 물 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 2작은술, 후춧가루 약간 콩비지..
2022. 4. 5.
우럭 매운탕 만드는 방법
우럭 매운탕 만드는 방법 매운탕 하면 떠오르는 것 중에 하나가 바로 우럭 매운탕인데 얼큰한 국물에 속까지 시원해지는 이 우럭 매운탕은 일반 가정에서는 만들기도 어려울 것 같고, 생선이라는 이유로 비린내까지 걱정되어 사실상 도전하기 쉽지 않은 음식임에는 틀림없다. 하지만 재료를 갖추어 직접 한번 만들어보면 정말 간단한 요리라는 것을 알 수 있을 것이다. 오늘은 우럭 매운탕 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 우럭 매운탕 준비물 ●우럭 1마리, 모시조개 10개, 무 100g, 애호박 1/4개, 느타리버섯 50g, 대파 1 뿌리, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 쑥갓 50g, 소금 약간, 물 3컵 ●양념장 : 고추장 1큰술, 고춧가루와 국간장 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 약..
2022. 4. 4.