아욱국 끓이는 방법
아욱국 끓이는 방법 개인적으로 백반집에 점심을 먹으러 가면 아욱국이 나오는 음식점을 좋아하는 편인데, 아욱국은 입맛을 잃기 쉬운 여름철에 먹으면 간단하게 밥 한 그릇 비울 수 있는 밥도둑 같은 메뉴라고 표현하고 싶다. 오늘은 이 아욱국 끓이는 방법에 대해서 알아보도록 하겠다. 아욱국 끓이기 위한 재료 ●아욱 300g, 마른 새우 1/4컵, 대파 1/2 뿌리, 붉은 고추 1/2개, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루, 소금 후춧가루 약간씩, 다시마 국물 5컵 아욱국 끓이는 순서 1. 아욱 손질하기 : 아욱은 줄기의 실 같은 껍질을 벗겨낸 다음 손으로 주물러 씻고 푸른 물을 뺀 뒤 찬물에 2~3번 헹군다. 2. 마른 새우 손질하기 : 마른 새우는 머리, 다리, 꼬리를 떼어내고 채에 담아 흔들어 티끌을..
2022. 3. 30.